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致敬葡萄酒行業的女性開拓者

時間:2020-05-04 15:00來源:www.www.xyywj99.com 作者:藍菲紅酒 點擊:

  隨著葡萄酒行業的迅速發展,葡萄酒這片廣闊天地中也涌現出不少杰出女性。這些女性憑著優秀的才能和努力在這個歷史上以男性為主導的行業中獲得了重要的一席之地。她們,都值得我們尊敬與喝彩。

  首位經營香檳酒莊的女性:凱歌夫人

  19世紀初,法國社會主流觀念頌揚女性溫柔賢惠的品質,認為女性的角色和地位應更多地依附于男性及家庭。而有這么一位年輕女子,不顧世俗的眼光和質疑,在丈夫弗朗索瓦(Francois)去世后,毅然接手了家族葡萄酒事業,她就是凱歌夫人(Madame Clicquot)。

  在當時男性擁有絕對發言權的葡萄酒行業,凱歌夫人憑借其聰明才智以及果敢的勇氣取得了一系列成就,并得到世人認可,因而也被大家親切地譽為“香檳貴婦” (La Grande Dame de la Champagne)。1810年,凱歌夫人開創性地打造出第一款年份香檳(Vintage Champagne)。1814年,歐洲處在拿破侖(Napoleon)的封鎖當中,她機智地突破貿易封鎖,將大量香檳運抵俄羅斯,這些銷往俄羅斯的“幸運之酒”,大振凱歌的聲威。勇于創新的凱歌夫人還于1816年發明了有效去除香檳沉淀的轉瓶桌(Riddling Table),這項革命性的發明使得香檳從此有了清澈的酒液,也成就了凱歌香檳的不朽美名。

  凱歌夫人在香檳行業的發展史上留下了不可磨滅的印記,她敢于突破傳統的桎梏,為其他女性樹立了榜樣。

  加利福尼亞州現代史上首位女性釀酒師:瑪麗安·格拉芙

  瑪麗安·格拉芙(MaryAnn Graf)被普遍認為是禁酒令結束后,美國加州(California)的第一位女性釀酒師。

  懷著對夢想的追求,瑪麗安進入加州大學戴維斯分校(UC Davis)攻讀釀酒專業,當時釀酒行業中的女性數量幾乎為零,但她一直堅信著只要努力就一定能改變現狀。憑借著自己的刻苦學習,她于1965年順利畢業,同時也成為了加州現代史上首位女性釀酒師,她曾先后在中央山谷(Central Valley)和索諾瑪縣(Sonoma County)等產區的酒莊工作,而后還與他人合伙成立了一家在業界頗有名氣的釀酒顧問公司,她的事跡對于鼓勵當今女性從事葡萄酒釀造行業有著里程碑式的意義。
 

葡萄酒
 

  首位女性葡萄酒大師:莎拉·莫菲·斯蒂芬

  葡萄酒大師(Master of Wine)是由英國葡萄酒大師協會(The Institute of Masters of Wine)頒發的一項資格認證,是葡萄酒行業的最高榮譽之一。要想成功通過葡萄酒大師的考試,道路可謂艱辛且漫長。此考試誕生于1953年,不過直到1970年莎拉·莫菲·史蒂芬(Sarah Morphew Stephen MW)通過考試,葡萄酒界才有了第一名女性葡萄酒大師。

  雖然,有業內人士曾經對她說“女性在葡萄酒界沒有地位”,但是莎拉憑借自己的努力考入波爾多大學(University of Bordeaux),攻讀釀酒學,后來成功走上釀酒師的道路。她的所作所為推翻了此前許多人持有的歧視性觀念,鼓勵了世界上很多熱愛葡萄酒的女性勇敢地追逐夢想。

  美國首位女性侍酒大師:瑪德琳·特瑞芳

  瑪德琳·特瑞芳(Madeline Triffon MS)出生于在美國康涅狄格州(Connecticut),1977年,從密歇根大學(University of Michigan)畢業后,瑪德琳在底特律市(Detroit)威斯汀酒店(Westin)的法式餐廳擔任侍酒師。這份工作讓她有機會不斷學習葡萄酒知識以及大量品嘗葡萄酒,并且參加了法國食品協會(Sopexa)舉辦的侍酒師比賽,這些經驗為她考取侍酒大師(Master Sommelier)打下了堅實基礎。

  1987年,在瑪德琳入行十年之際,應侍酒大師協會(Court of Master Sommeliers)邀請,她參加了頗具難度的侍酒大師考試并順利通過,成為美國首位女性侍酒大師。通過侍酒大師考試給瑪德琳帶來許多豐富的資源,但她從未將其視作理所當然。她說:“這確實是一塊敲門磚,但并不意味著我可以一勞永逸。”

  首位獲得“侍酒師類法國最佳手工藝人獎”的女性:帕斯卡利娜·樂普蒂爾

  2018年10月,帕斯卡利娜·樂普蒂爾(Pascaline Lepeltier)成為第一位獲得“侍酒師類法國最佳手工藝人獎”(Un des Meilleurs Ouvriers de France - Classe Sommellerie)的女性。法國最佳手工藝人獎(Un des Meilleurs Ouvriers de France ,簡稱MOF)旨在評選法國各手工行業的佼佼者,是該國乃至整個西方手工業屆的最高獎項之一。

  帕斯卡利娜·樂普蒂爾出生在法國盧瓦爾河谷(Loire Valley),她對葡萄酒的癡迷始于2005年在米其林二星餐廳“L'Auberge Bretonne”的工作經歷。2006年,她憑借著出色的表現收獲了“盧瓦爾河谷最佳青年侍酒師”(Best Loire Valley Young Sommelier)和“布列塔尼最佳侍酒師”(Best Brittany Sommelier)兩項稱號。后來,她移居紐約,在紐約紅番茄餐廳(Rouge Tomate)任酒水經理一職,負責管理2,000余款來自全球生產商的有機葡萄酒、自然酒或生物動力法葡萄酒,此后樂普蒂爾女士還贏得了多個葡萄酒領域的大獎,并在2014年獲得“侍酒大師”的頭銜。

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